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Die einzigartige Flammkuchen-Manufaktur

Wir sind zuverlässiger Lieferant für hochwertige Flammkuchenprodukte.

schneller Versand - professioneller Service - höchste Qualität


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Sie finden bei uns ein breites Spektrum von Flammkuchenprodukten, neben Fertigteig als Fladen auch fertig belegte Flammkuchen als Tiefkühlware, spezielle Ofen sowie passendes Zubehör und Zutaten zum Belegen, insbesondere auch für die Gastronomie. Neben Gastronomen finden aber auch Vereine und Privatpersonen fertige Teigboden für Flammkuchen bei uns sowie alles Wichtige zum Flammkuchen backen.
Alles für schmackhafte und knusprige elsässische Flammkuchen - tarte flambée!.

Flammkuchen sind eine Spezialität aus Frankreich, speziell aus dem Elsass sowie der benachbarten Pfalz und aus Baden.
Der hauchdünne Teig wird traditionell mit einer Creme aus Sauerrahm oder Schmand bestrichen und mit rohen Zwiebeln und Speck belegt.

Die so belegten Fladen werden bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen knusprig gebacken.
Besonderen Wert legt man auf den Flammkuchenboden, der schön dünn und damit nach dem Backen knusprig und kross sein soll. Unsere Teigböden sind gleichmäßig und entsprechend dünn und laden zum Belegen mit den verschiedensten Zutaten ein. Einige Beispiele feiner Rezepte zeigen wir Ihnen hier.

jan klein

Am 07.10.2013 auf der Gastromesse in Maastricht. Präsentation eines besonders exklusiven Flammkuchens durch den holländischen Sternekoch Jan Klein vom "Hermitage" (1 Stern Michelin seit fast 25 Jahren) - "Maitre Flambée" Teigboden, belegt mit Gänseleber, Steinpilzen & Trüffel. Was für ein Geschmackserlebnis....

Daneben Alexander Klein, unser Generalagent für Holland & Belgien, Kontakt: www.flammkuchen.nl

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