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"Maitre Flambée"
Die einzigartige Flammkuchenteig-Manufaktur

Gastro Lieferant Flammkuchen Teigboden

Flammkuchenboden, Teiglinge, Teigböden & mehr!

schneller Versand - professioneller Service - höchste Qualität

Wir führen alle Artikel, die Sie zum Flammkuchenbacken brauchen. Vom als fertigen Teigboden hergestellten speziellen Flammkuchenteig bis zu allem notwendigen Zubehör. Schauen Sie sich bei uns um - wir freuen uns auf Ihren Kontakt.

Unsere Flammkuchen-Produkte zum Anklicken:


Flammkuchen TeigbodenTeigboden

Flammkuchen ZutatenZutaten

StartersetStarterset

Flammkuchen OfenOfen

Flammkuchen ZubehörZubehör

Tiefkühl-Flammkuchen fertig belegtTiefkühl-Flammkuchen

Sie finden bei uns ein breites Spektrum von Flammkuchenprodukten, neben Fertigteig als Fladen auch fertig belegte Flammkuchen als Tiefkühlware, spezielle Ofen sowie passendes Zubehör und Zutaten zum Belegen, insbesondere auch für die Gastronomie. Neben Gastronomen finden aber auch Vereine und Privatpersonen fertige Teigboden für Flammkuchen bei uns sowie alles Wichtige zum Flammkuchen backen. Alles für schmackhafte und knusprige elsässische Flammkuchen - tarte flambée!
Flammkuchen sind eine Spezialität aus Frankreich, speziell aus dem Elsass sowie der benachbarten Pfalz und aus Baden. Der hauchdünne Flammkuchenteig wird traditionell mit einer Creme aus Sauerrahm oder Schmand bestrichen und mit rohen Zwiebeln und Speck belegt.
Die so belegten Fladen werden bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen knusprig gebacken. Besonderen Wert legt man auf den Flammkuchenboden, der schön dünn und damit nach dem Backen knusprig und kross sein soll. Unsere Maitre Flambée Teigböden sind gleichmäßig und entsprechend dünn und laden zum Belegen mit den verschiedensten Zutaten ein. Einige Beispiele feiner Rezepte zeigen wir Ihnen hier.

Flammkuchenboden flammkuchenboden Flammkuchen Flammkuchen Flammkuchen Ofen Flammkuchen Ofen Flammkuchen Servierbrett Flammkuchen mit Speck

Die Original Flammkuchen-Qualität

Maître Flambée Flammkuchen - authentisch, qualitativ & kostbar

Ein traditioneller Original Elsässer Premium-Flammkuchen, frisch und dampfend aus dem Steinofen kommend, auf dem Holzbrett serviert - ist bis zum heutigen Tag im französischen Elsass eine Delikatesse und auch eine wertgeschätzte Form der Erlebnisgastronomie. Das Konzept von „Maître Flambée“ ist konsequent darauf ausgerichtet, diese weit über 100 Jahre alte Tradition authentisch weiterzugeben und dem Gastronomen sämtliche notwendigen Services und Produkte aus einer Hand zu vorteilhaften Konditionen anzubieten.

Flammkuchen

Der Ursprung

Auf den Elsässer Bauernhöfen von Kochersberg wurde vor weit über 100 Jahren im hauseigenen Holzbackofen das Brot gemacht. Die Bauern prüften die Hitze des Ofens, indem sie Teig ausrollten und bei noch loderndem Feuer auf dem Stein ausbackten. Eines Tages haben die Bauern den Flammkuchenteig mit Créme, Zwiebeln und Speck garniert - entstanden war eine großartige, traditionelle Delikatesse, la "Tarte Flambée“ - der "Elsässer Flammkuchen". Heute ist es in der Elsässer Gastronomie üblich, dass der frische Flammkuchenteig geliefert wird. Die Gründe: bessere Qualität, insbesondere wenn die Teigböden durch Heisspressen hergestellt werden und deutlich einfacheres Handling für die Gastronomie. Die "Maître Flambée" Teigböden sind ausschliesslich im aufwändigen "Heisspress-Verfahren" hergestellt - exklusiv für die Gastronomie!

Die gesellige Tradition

Der fertige, frisch zubereitete Flammkuchen wird auf einem vorgewärmten Holzbrett serviert - der Flammkuchen behält so länger seine Wärme. Der Flammkuchen wird bereits in 6 bis 8 Stücke zerteilt serviert. Die Gäste rollen sich ihr Stück zusammen und verspeisen es aus der Hand. Bis zum heutigen Tage wird der Flammkuchen im Elsass oft in geselliger, weinseliger Runde verspeist. Einer nach dem anderen und dann noch einer, bis die Gäste der Bedienung signalisieren, dass es für heute reicht. Dann kommt noch der ein oder andere süße Dessertflammkuchen zum Abschluß. Der Flammkuchen ist durch seine vielfältigen Belagvariationen ein abwechslungsreiches Gericht, zu dem ein leckerer Wein, oder ein frisches Bier und anschließend vielleicht ein selbstgebrannter Schnaps genossen wird - das ist wahre Erlebnisgastronomie.

Flammkuchen



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