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"Maître Flambée"
Die einzigartige Flammkuchenteig - Manufaktur

Gastro Lieferant Flammkuchen Teigboden

schneller Versand - professioneller Service - höchste Qualität


Flammkuchen TeigbodenTeigboden

Flammkuchen ZutatenZutaten

StartersetStarterset

Flammkuchen OfenOfen

Flammkuchen ZubehörZubehör

Tiefkühl-Flammkuchen fertig belegtTiefkühl-Flammkuchen

Teigböden für die Gastronomie: Dünn, dünner - "Maître Flambée"!

"Maître Flambée" ist die Premium-Marke für hochwertige Flammkuchenprodukte. Neben Fertigteig als Fladen (Teiglinge) auch fertig belegte Tiefkühl-Flammkuchen, spezielle Backöfen, sowie passendes Zubehör und hochwertige Zutaten zum selbst belegen. Wie in einem Baukasten finden Sie alles Notwendige in echter "Maître Flambée" Qualität. Alles für schmackhafte und knusprige elsässische Flammkuchen - la "Tarte Flambée"! Der legendär, hauchdünne Flammkuchenteig wird traditionell mit einer Creme aus Sauerrahm oder Schmand bestrichen und mit rohen Zwiebeln und Speck belegt. Aus unserem Sortiment besonders zu empfehlen, ist unsere schmackhafte Original Elsässer Flammkuchencreme mit Bibbeleskäs`- direkt aus Strasbourg.
Besonderen Wert legt man auf den Flammkuchenboden, der nach dem Backen knusprig und kross sein soll. Unsere Maitre Flambée Teigböden sind gleichmäßig und entsprechend dünn und laden zum Belegen mit den verschiedensten Zutaten ein. Einige Beispiele feiner Rezepte zeigen wir Ihnen hier.

Flammkuchen

Premium-Flammkuchen - Original nach "Chateau Langenberg"

"Maître Flambée" Flammkuchen - authentisch & kostbar

Ein traditioneller Original Elsässer Premium-Flammkuchen, frisch und dampfend aus dem Steinofen kommend, auf dem Holzbrett serviert - ist bis zum heutigen Tag im französischen Elsass eine Delikatesse und auch eine wertgeschätzte Form der Erlebnisgastronomie. Das Konzept von „Maître Flambée“ ist konsequent darauf ausgerichtet, diese weit über 100 Jahre alte Tradition authentisch weiterzugeben und dem Gastronomen sämtliche notwendigen Services und Produkte aus einer Hand zu vorteilhaften Konditionen anzubieten.

Flammkuchen

Der Ursprung

Auf den Elsässer Bauernhöfen von Kochersberg wurde vor weit über 100 Jahren im hauseigenen Holzbackofen das Brot gemacht. Die Bauern prüften die Hitze des Ofens, indem sie Teig ausrollten und bei noch loderndem Feuer auf dem Stein ausbackten. Eines Tages haben die Bauern den Flammkuchenteig mit Créme, Zwiebeln und Speck garniert - entstanden war eine großartige, traditionelle Delikatesse, la "Tarte Flambée“ - der "Elsässer Flammkuchen". Heute ist es in der Elsässer Gastronomie üblich, dass der frische Flammkuchenteig geliefert wird. Die Gründe: bessere Qualität, insbesondere wenn die Teigböden durch Heisspressen hergestellt werden und deutlich einfacheres Handling für die Gastronomie. Die "Maître Flambée" Teigböden sind ausschliesslich im aufwändigen "Heisspress-Verfahren" hergestellt - exklusiv für die Gastronomie!

Die gesellige Tradition

Der fertige, frisch zubereitete Flammkuchen wird auf einem vorgewärmten Holzbrett serviert - der Flammkuchen behält so länger seine Wärme. Der Flammkuchen wird bereits in 6 bis 8 Stücke zerteilt serviert. Die Gäste rollen sich ihr Stück zusammen und verspeisen es aus der Hand. Bis zum heutigen Tage wird der Flammkuchen im Elsass oft in geselliger, weinseliger Runde verspeist. Einer nach dem anderen und dann noch einer, bis die Gäste der Bedienung signalisieren, dass es für heute reicht. Dann kommt noch der ein oder andere süße Dessertflammkuchen zum Abschluß. Der Flammkuchen ist durch seine vielfältigen Belagvariationen ein abwechslungsreiches Gericht, zu dem ein leckerer Wein, oder ein frisches Bier und anschließend vielleicht ein selbstgebrannter Schnaps genossen wird - das ist wahre Erlebnisgastronomie.

Flammkuchen

Flammkuchenteig, Flammkuchenboden, Teiglinge, Teigböden & mehr!



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